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1、包饺子要选什么部位的肉
其实就是：猪的后腿，然后是五花肉。这三个部分通常是包饺子的首选部分。猪也是活跃的动物。虽然是家禽，但活动量不小。养过猪的人都知道，猪越活跃??，猪肉越香越好吃。这也是当地猪肉好吃的原因之一、因为猪的前腿动的多，瘦肉多，但是承载力比较小，所以肌肉含量会少一些，肥肉集中在表面，结构有点像牛肉，前腿比后腿更活跃。所以前腿的肉更细嫩，口感更软更香。更适合填充。馅料要有一定的肥瘦比例，一般为2：8或3：7、当然，如果喜欢更香的味道，可以是肥瘦等4:6、饺子会更嫩，好吃不油腻。这部分的肉质与猪的前腿有些不同，即活动量不如前腿。它的肉质略显老，肉质很结实，而且由于后腿一般承受的容量比较大，据说肌肉比较多。然而，它的瘦肉比前腿多。作为包子的原料，喜欢吃薄饺子的人会更喜欢猪后腿。胖瘦的比例取决于口味。说到五花肉，大家都以为是用来做红烧肉的。这是红烧肉必备的猪肉部分。它是猪的肚皮。猪的腹部有很多脂肪组织，里面还有肌肉组织，所以叫“五花肉”。 ”。这部分瘦肉也是最嫩多汁的。这部分几乎没有什么运动，就是多肥少瘦。馅料看起来又肥又腻，但有些人就是喜欢这种脂肪。他们说脂肪更香更美味。如果你可以多加些小菜做馅，那就更好吃了。你也可以加入一些其他部位的瘦肉做馅，味道很好。真的很香很好吃。我也用这种方法用五花肉和其他部分瘦肉包饺子，而且它们又香又好吃。知道为什么红烧肉一定要用五花肉，这就是为什么。
猪肉部分用于包馅饺子，大致就是这三个部分。至于其他部分，也可以做馅，但是味道更差，尤其是里脊肉，瘦肉比较多。做馅的话，如果真的没有其他肉，这部分是更好的选择。不管猪的部分，它m一定要搭配肥肉，这样饺子才会香喷喷，肥而不腻。