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你知道中国美食100个小科普吗？
管云:“仓颉知礼仪，衣食足知荣辱”。自古以来，中国就以农业大国为主，一直以发展农业为主。因此，历代都有重农抑商的传统。诚然，一个人必须填饱肚子才能思考未来的事情，所以有句话叫“充满温暖，思考淫欲”。
如果你想了解一个国家，你需要了解一个国家的饮食，一个国家不同地区的饮食习惯将构成这个国家的饮食文化。
中国的饮食文化起源很早，最早可以追溯到三皇五帝时期。火灾发生后，苏沙发明了蒸盐技术，使人们不仅了解烹饪，而且了解调整，然后是中国饮食文化形成的早期——周秦时期。明清时期，是中国饮食文化发展的又一高潮——唐宋饮食习俗的持续发展，以及满蒙古的特点，饮食结构发生了很大的变化。
正是因为中国历史悠久，幅员辽阔，民族众多，饮食文化不断。著名的京剧《沙家浜》说:“建七星灶，用铜壶煮三江。摆开八仙桌，招待十六方。来的都是客人，全靠嘴一张。见面开口笑，然后莫思考。同时，中国也有著名的“杯酒释兵权”、“鸿门宴”、典故如“金杯共汝饮，白刃不相饶”。这与中国的饮食文化是分不开的。毕竟自古以食为天。
可以看出，中国的饮食可以安邦定国，反映大国的面貌；下一步，酒店和酒店往往是信息的集散点，可以达到“牵一根头发，动全身”的效果。
中国菜起源于中原，具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、风格独特的特点。中国菜有很多种。除了最著名的八大菜系外，还有其他值得品尝的地方特色菜。
川菜:配菜主次分明。鲜艳协调，其特点是酸、甜、麻、辣、油重、味浓离不开三椒:辣椒、胡椒、胡椒。
鲁菜：其特点清香、鲜嫩，非常注重清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶香色白而醇。
浙菜：清、香、脆、嫩、爽、鲜，擅长炒、炸、炖、滑、蒸、烧。
苏菜:浓淡，鲜脆烂，口感平和，咸中带甜。
粤菜:讲究鲜、嫩、爽、滑，尤其是煮蛇、猫、狗、猴、老鼠等野生动物。
闽菜：多以海鲜为原料烹制各种菜肴，风味独特，色调美观，口感清新。
湘菜:以辣椒、熏腊为原料，口感鲜美、酸辣、软嫩。
徽菜：注重火候，重色重油，擅长烹饪，炖，炖
《礼记·内则》中有“周代八珍”的记载；
“周代八珍”是由两种主食和六种菜肴组成的为周天子准备的宴会食品。东周洛阳宫廷“八珍”，主食有“淳煮”和“淳母”，“淳煮”是蒸米以肉酱，“淳母”是蒸黄米以肉酱。菜肴包括“炮豚”，即用炖小乳猪在水中炖煮；“炮胖”，用同样的方法煮羔羊；“肝营”，把狗肝切成丝，裹上油炸；“煮”，把牛肉块煮成五香牛肉；“污渍”，把小牛里脊肉切成薄片，用酒和醋腌制；“捣珍”是用石臼将牛、羊、狗、鹿、猪肉捣碎成筋膜，做成肉丸，类似肉丸。
这些烹饪方法和食物自古以来就存在，深受大众喜爱。
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