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1、防伪溯源体系如何落实？
防伪溯源体系如何落实？
Trace主要是通过利用物联网技术，将商品的生产、流通、消费过程与相关信息的采集、传输、加工、查询过程有机地联系起来，实现信息流和业务流的统一、从而实现商品的整合。源头可查，去向可查，责任可追。
信息采集：在生产、屠宰、批发、零售、团购等环节安装节点溯源子系统，配备智能溯源秤、移动或固定信息读写设备等设备，在运营商交易过程中，自动采集记录肉菜各环节的来源、检测、交易、流向、经营者信息。
信息传输：利用集成电路（IC）卡、射频识别标签（RFID）等载体，通过运营商持卡交易，实现上下游信息的电子传输。
信息处理：通过有线或无线网络与节点溯源子系统连接，采集各流通节点的溯源信息，合成完整的全流程信息链，进行信息综合开发利用。
信息查询：消费者可通过查询终端、手机短信、互联网上网窗口、查询热线、智能手机APP等方式，输入或扫描购物小票溯源码，查询肉菜产地及循环。
2、食品溯源源代码是什么？源代码可追溯性从何而来？
食品溯源源代码是20位英文混合溯源查询码，由系统通过特殊算法形成，是产品的电子ID号。 （字体为标准宋体） 4位英文混合防伪验证码由系统通过特殊算法形成，匹配溯源查询码，缺一不可。产品序列号，可追溯源代码计数器功能，清晰记录代码分配的次数和间隔，方便统计使用和查询使用记录。
追根溯源，追根溯源，探寻事物的根源；最早的食品安全管理体系是欧盟针对“疯牛病”问题逐步建立和完善的。溯源技术大致分为三种：一种是rfid无线射频技术，一种是二维码，另一种是条码加产品批次信息（如生产日期、生产时间、批号等）。
原料供应商提供的原料有二维码标签，标签上记录了原料生产厂家、有效期等信息。原料入库时，食品生产厂读取二维码，将原料生产信息录入数据库。原料贴有二维码标签，二维码标签包括原料编号、原料名称、储存日期、供应商等信息。
制定生产计划时，计划包括生产产品名称、配制容器编号、所用原料、重量、输入顺序、原料编号。将生产计划的内容输入二维码，将带有编码的标签贴在包装的口袋上。
读取分装袋上的二维码，按照电脑屏幕上显示的说明（例如，将带有原料编号的黄豆）放入分装袋。然后读取原料袋上的二维码，将使用的原料数据传输到电脑上。
将原料倒入制备容器中。生产完成后，在包装上标明包装时间和包装设备的数量。此时的制造数据为：产品名称、调整容器编号、制造日期、制造开始时间、制造结束时间、包装设备编号等。
每批食品的生产时间和包装设备数量均记录在数据库中。根据印在食品袋上的包装时间和包装设备编号，最终可以指定原材料的数量。
【蜂蚂科技】客户经理刘先生
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