转载：https://www.toutiao.com/article/7365431314452873738/
首发·历史风暴
国人更喜欢吃菜吗？恐怕不止如此，因为在1981年以前，国内的人均吃菜的数量比不上印度。
很多人不知道的是，1981年的时候，我国和印度的蔬菜产量是差不多的，只有8000多万吨，人均不过80公斤，
美国在1981年的蔬菜产量大约是我国的一半，考虑到他们的人口，只有我国的23%，人均蔬菜消费量差不多是我国的2倍。
都说美国人爱吃肉，但那个时候在国人看来，美国人不光爱吃肉也爱吃菜。
但是，随后我国的蔬菜产量越来越大，可以说一骑绝尘。
印度却几乎停滞不前，28年后我国蔬菜产量增加到4.6亿吨，印度只有9000万吨，已经达到了印度的5.3倍。
至于美国，在2009年的蔬菜产量只有3577万吨，大约是印度的40%，大约是我国的8.6%。人均蔬菜消费量从我国的两倍有余，变成了我国人均蔬菜消费量达到了美国的2.5倍，实现了彻底翻转。
而到了2023年，我国的蔬菜产量则达到了将近8亿吨。
美国却一直保持在3000多万吨的水平，几乎原地踏步。印度虽然增加到了将近1.5亿吨，仍然不到我国平均水平的1/5。
也就是说，目前我国的人均蔬菜消费量已经达到了美国的差不多4倍，印度的五倍多。
这个时候，如果有人说中华民族是一个喜欢吃菜的民族，才算是名副其实了。因为正如一些网友说的那样：看看中国的蔬菜产量，再看看美印的蔬菜产量，这个差距太大了。不仅是差在总量上，而且人均的差距也非常大。
但是，回顾我国几十年来的蔬菜产量不难发现，这一切不是凭空而来，是随着近些年国家的发展，实现了工业化之后，带来了全方位的改变，是工业现代化之后引起的农业现代化。
工业现代化给农业带来的帮助。
以太空育种为例。
为了提高蔬菜的产量，搞好现代化的育种工程，每次神舟飞船上太空的时候，都会带种子在太空上进行培育。2022年，神舟13号就搭载了1.2万颗农作物的种子。
通常情况下，蔬菜种子在返回地面之后会再进行四五年的选种，然后大规模培育。
目前比较成熟的蔬菜有尖椒、西红柿、南瓜、油菜等。
航天系列的辣椒比普通辣椒能早上市半个月，维C的含量也比对照组增加了20%。
太空系列蔬菜中的韭菜，在同等条件下亩产量能从8000斤增加到11000斤。
还有温室大棚技术。
一年四季可供蔬菜生长的温室大棚，不是哪个国家都能搞定的。
发达国家成本居高不下，发展中国家又没有相应的技术。而我国作为世界上第一工业大国，这方面却能做到全球顶尖的性价比，每平米的玻璃暖房造价不过跟楼面差不多，便已经配置了可供调节室温湿度的先进系统。
强大的物流是保障。
黑龙江能吃到广西的新鲜小蜜桔，广西能吃到黑龙江的新鲜蔓越莓。
在这片960万平方公里，纵横数千公里的土地上，发达的物流系统能够让全国大多数省份，及时享受到其他省份的特产，也保障了蔬菜种植可以以全国大部分地区作为销售终端。
著名的蔬菜之乡寿光，蔬菜产量占到了全国的6.4/1000，人口只有全国的7.8/10000，绝大部分蔬菜需要售出寿光，甚至是山东省以外。
这个位于山东省东北部的地区，每天的蔬菜交易可达上万吨，发往全国数百个城市。正常情况下，三天之内就能把寿光的蔬菜运到全国任何一个城市。
北上广深这种大城市，本地蔬菜供应量往往不到10%，但却可以靠全国发达的物流满足需求，甚至价格也不太高。
蔬菜产量的地域分布。
我国蔬菜的产量具有非常大的地域性，目前中南地区和华东地区共占到了全国蔬菜总产量的60%以上。
其中，山东的蔬菜产量位居全国各省第一，多年保持在8000万吨以上，以不到20万平方公里的土地中出了相当于美国两倍多的蔬菜。蔬菜的单产也达到了将近4000公斤每亩，是全国水平的1.6倍左右。
同时，山东的蔬菜大棚的种植技术，也在全国首屈一指。
比如，寿光市崔岭西村的蔬菜大棚，都有水肥一体机，智能植物生长灯等。不需要在现场，在家里边用手机就能随时给蔬菜浇水施肥，监控温湿度和光照度。
也要正视我国不足的地方。
目前我国的蔬菜种植还有很大的提升空间，相较于以荷兰为代表的农业现代化大国还有不小的差距。
目前，荷兰仅以1000多万的人口，4万多平方公里的土地，便成为紧追美国的世界第二大农产品出口国，每年的出口额高达上千亿欧元。
而且，整个欧洲1/3的蔬菜种子的交易是在荷兰的主导下完成的。
荷兰蔬菜大棚的每平米番茄产量能够达到70公斤，每一株茄子的产量能够达到100多斤。
所以，荷兰只需要占全国劳动力2%的农业从业人口就能发展成为一个农业大国。
相关论坛
相关广告
拨打电话